煎皮渣的做法详解

　　煎皮渣原料：

　 粉条、淀粉 煎皮渣

调料：

　 葱、姜、蒜、五香粉、虾皮、盐、香醋、香油，红油 煎皮渣做法：

　 1、粉条洗净，用温水浸泡回软;葱洗净切葱花;姜洗净，切姜末;大蒜捣成蒜泥，加盐、香醋、香油、红油和成调料汁。

2、泡软的粉条加淀粉、葱花、姜末、虾皮、盐、五香粉拌匀，放容器中，中火蒸一个小时，取出冷却后切片。

3、将皮渣片放锅内小火两面煎3分钟，装盘，食用时沾调料汁。